抗衰老。马铃薯富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及人量的优质纤维素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常食用有助于身体健康、延缓衰老。
有助于减肥。马铃薯仅含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的食材。经常使用马铃薯，可减少脂肪摄入，有助于消除身体多余的脂肪，避免脂肪过剩，从而达到修身的效果。
护肤养颜。将新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部,具有显著的增白作用，且无副作用。另外将熟马铃切片贴于眼部,能减轻下眼袋的浮肿。马铃薯切成片敷于面部，有良好的美容护肤、减少皱纹的效果。对于皮肤油脂泌旺盛,受受青春痘、痤疮困扰的年轻人，可用棉花蘸取新鲜马铃薯汁涂抹患处，可有助缓解。
调理虚弱体质、提高记忆力。马铃薯具有一定的愈伤、利尿的功效，能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，缓解眼痛。同时马铃薯含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人经常性使用能够补充体内缺乏的钾元素。
